Zagorska purica s mlincima na starinski način
Purica se drži u mlijeku 12 sati, popapri, premaže izvana crvenom paprikom, a iznutra kosanim češnjakom. Peče se i servira s mlincima.
   Tourist arrow Tourism Clubarrow Hrvatskaarrow Središnja Hrvatskaarrow Varaždinska županijaarrow Varaždinarrow Gastronomijaarrow Kuhari i enolozi arrow Damir Crleni arrow Zagorska purica s mlincima na starinski način
Kuhari i enolozi
Multimedia
Ulixes
Pretraživanje
 
1 domaća purica (3 - 3,5 kg)
1,5 l mlijeka
3 režnja češnjaka
sol, papar
crvena paprika u prahu
600 g domaćih mlinaca

Očišćenu puricu držati u mlijeku 12 sati. Nakon toga je ocijediti, posoliti i popapriti te izvana premazati crvenom paprikom, a iznutra kosanim češnjakom. Staviti je u posudu u kojoj će se peći i preliti vrućom masti. Peći puricu na 180°C tri sata, a za vrijeme pečenja često je okretati i polijevati vlastitim sokom od pečenja. Kad je purica pečena, izvaditi je iz posude, a umak ocijediti. Mlince popariti kipućom vodom, ocijediti i začiniti masnoćom od umaka.
Puricu narezati, poslužiti s mlincima i preliti umakom od pečenja.

Status
        Tourist
        Business
        Team
Ako još niste član Tourism Cluba, molimo Vas da se registrirate.
Ime:
Šifra:
Istraživanja
Istrazivanje
Vremenska prognoza
Forum
Uvjeti korištenja. Tourism Club 2006. Sva prava pridržana. Developed by E!2584 Ulixes